C’est ce qu’on dit de Cocolo : si vous aimez les ramen, c’est là qu’il faut aller. Car il paraît qu’on y mange les meilleurs ramen de Berlin. Donc, je devais absolument tester ! Bilan : j’y suis retournée 3 fois en 10 jours. Car les ramen y sont effectivement très bon. Après, si c’est le meilleur, je ne sais pas encore…
Personnellement, j’aime les bouillons épais avec un goût très fort. De ce côté, ça va avec le tonkotsu. Je dois également mettre une note particulièrement bonne à la viande de porc ultra-tendre servie dans le ramen. L’œuf, important dans les ramen, doit être mi-cuit, comme le font bien les Japonais. Bonne note aussi.
Ma recommandation : le Tonkotsu, qui vient avec l’œuf et le porc dans un bouillon au porc. Mais le Shoyu et le Miso (avec des légumes) sont également excellents si l’on souhaite quelque chose de plus léger. Accompagner son bol de ramen de champignons, de kimchi, ou d’une portion de tranches de porc supplémentaires (dans les entrées) et votre estomac sera enchanté !
Pour ma part, je ne vais qu’au restaurant de Kreuzberg car c’est le plus proche de chez moi mais il y a aussi un restaurant à Mitte. Cocolo Ramen Xberg a une terrasse où il fait bon s’installer en été.
Attention, il y a souvent la queue en soirée !
Fiche d’identité – Cocolo Ramen Xberg
Style de cuisine : Japonaise
Prix : Environ 10€ le bol de ramen
Adresse : Paul-Lincke-Ufer 39-40, 10999 Berlin
Page Facebook : https://www.facebook.com/Cocolo-Ramen-X-Berg-480234328730559/
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